সাদা ভিনেগার দ্রবণটি হল-
-
ক
এসিটিক এসিডের 1% জলীয দ্রবণ
-
খ
ফরমিক এসিডের 1% জলীয দ্রবণ
-
গ
এসিটিক এসিডের 5% জলীয দ্রবণ
-
ঘ
ফরমিক এসিডের 5% জলীয দ্রবণ
এসিটিক এসিডের 5% জলীয় দ্রবণ।
সাদা ভিনেগার হল একটি 5% জলীয় দ্রবণ যাতে অ্যাসিটিক অ্যাসিড থাকে। অ্যাসিটিক অ্যাসিড হল একটি জৈব এসিড যা গাঁজন প্রক্রিয়ার মাধ্যমে উত্পাদিত হয়। গাঁজন প্রক্রিয়াতে, খামির অ্যালকোহল উৎপাদনের জন্য চিনিকে ভাঙ্গে। এই অ্যালকোহলটি তখন ব্যাকটেরিয়া দ্বারা অ্যাসিটিক অ্যাসিডে জারিত হয়।
ফরমিক অ্যাসিড হল আরেকটি জৈব এসিড যা খাদ্য সংরক্ষণে ব্যবহৃত হয়। তবে, সাদা ভিনেগার সাধারণত ফরমিক অ্যাসিডের পরিবর্তে অ্যাসিটিক অ্যাসিড দিয়ে তৈরি করা হয়।
মল্ট ভিনেগার (Malt vinegar): অঙ্কুরিত বার্লি বা অন্য কোন শস্য দানা (মল্ট) ও ইস্ট থেকে নিঃসৃত এনজাইমের সাহায্যে স্টার্চ থেকে যে ভিনেগার প্রস্তুত করা হয় তাকে মল্ট ভিনেগার বলে। অর্থাৎ শ্বেতসার বা স্টার্চ থেকে এ ধরনের ভিনেগার প্রস্তুত করা হয়।
Related Question
View Allভিনেগারে কোনটি থাকে?
-
ক
-
খ
-
গ
-
ঘ
-
ক
6 -10%
-
খ
-
গ
-
ঘ
-
ক
১০ % অ্যাসিটিক এসিড
-
খ
৩০% অ্যাসিটিক এসিড
-
গ
৯৬ % অ্যাসিটিক এসিড
-
ঘ
গ্লাস্যিয়াল অ্যাসিটিক এসিড
-
ক
ইথনোয়িক এসিড
-
খ
সাইট্রিক এসিড
-
গ
এসপারটিক এসিড
-
ঘ
বেনজয়েক এসিড
-
ক
-
খ
-
গ
-
ঘ
-
ক
12-16%
-
খ
13-16%
-
গ
14-16%
-
ঘ
6-10%
১ ক্লিকে প্রশ্ন, শীট, সাজেশন ও
অনলাইন পরীক্ষা তৈরির সফটওয়্যার!
শুধু প্রশ্ন সিলেক্ট করুন — প্রশ্নপত্র অটোমেটিক তৈরি!
Related Question
Complete Exam
Preparation
Learn, practice, analyse and improve
